台東美食

外國人都說讚的手工地瓜酥

台東GO新聞/編輯
稱台灣為美食王國絕不為過,不論是國宴佳餚、巷弄美食、夜市小吃、中西式點心、伴手禮,從上萬元到銅板價,都讓外國遊客驚艷不已。台東有一家成立才半年的手工地瓜酥,顛覆傳統印象,用頂級食材、低溫製程和環保包裝,把平凡的地瓜酥做成精緻的台灣特色伴手禮,並且成功進軍五星級飯店,薄脆酥香、近乎入口即化的絕佳口感,連外國觀光客都說讚,五個月創下破萬罐的銷售佳績。

這家隱身在台東市區巷弄內的手工地瓜酥,以自然食尚Natural Tasty為品牌,選用台灣的當季新鮮地瓜,削皮後切成薄片,經過低溫酥炸成為酥香的地瓜酥片,表面裹上台灣糯米製成的天然麥芽糖、冷凍研磨的頂級天然辛香料和喜馬拉雅山天然玫瑰鹽等養生食材,推出經典麥芽糖、椒香玫瑰鹽、香辣唐辛子三種口味。

地瓜酥是台東最具代表性的伴手禮,自然食尚Natural Tasty手定瓜酥是唯一打進飯店頂級通路的業者,產品上市半年,已成功進駐墾丁福華渡假飯店、耐斯王子大飯店、耐斯松屋百貨、花蓮理想大地渡假飯店、日暉國際渡假村、娜路彎大飯店、台東航空站,成為台灣伴手禮的熱門新選擇。官網網購及飯店精品店已創下破萬罐的銷售佳績,許多只吃過洋芋片的外國觀光客都嘖嘖稱奇,為什麼將地瓜薄片裹上糖漿或辛香料,就可以這麼好吃?

自然食尚的手工地瓜酥非常特別,雖然是油炸食品,卻一點也不油膩,薄如蟬翼的地瓜酥片一咬下去,幾乎是立刻在口中碎開,酥香薄脆、近乎入口即化的絕佳口感,和濃淡合宜的天然調味,讓人忍不住一口接一口。

如此美味的秘訣是食材和製程,自然食尚堅持使用台灣當季的新鮮地瓜,調味也堅持使用頂級的食材,因此不須添加人工甘味劑,頂級食材的天然甘甜就是美味的基礎。每年10月到3月是台農57號地瓜產季,4月到9月則為台農66號地瓜,自然食尚掌握不同季節、不同品種地瓜的低溫酥炸關鍵溫度,用慢火耐心地將地瓜薄片炸到金黃酥脆,呈現薄脆酥香、入口即化的最佳口感。低溫製程的另一個優點是可以延緩食用油老化速度,保留地瓜原有的營養和美味。透過健康的低溫友善製程,讓自然食尚的手工地瓜酥不需添加防腐劑、抗氧化劑,並且通過SGS保存期限測試,可以在30oC的環境中保存20天不變質。不添加人工甘味劑,不經人工改良味道,只有頂級食材,和對食物最友善的料理方式,誠心誠意找回天然食物最美好的味道,這就是自然食尚Natural Tasty手工地瓜酥,因為堅持,所以美好。¦ÛµM­¹©|Natural TastyÀô«O§Y­¹Åø

更多訊息請洽089-320910,0922397009李昀蓁,或上官網http://naturaltasty.com.tw,Facebook:自然食尚Natural Tasty。

補充資料:
最暢銷的經典麥芽糖口味,選用台灣糯米和德國小麥芽熬製的天然麥芽糖,帶有淡淡的米香和溫和的甜味,微微黏牙的口感非常討喜,加上蔗糖一起熬煮8小時,多了一絲蔗糖的焦甜香味,淋在酥脆的地瓜酥片上,一咬下去,同時享受麥芽糖漿的軟糯香甜和地瓜酥片的爽脆酥香,極致的雙重口感,一吃就會上癮。

椒香玫瑰鹽口味是六年級的最愛,鹹香酥脆的口感很像記憶中非常熟悉的味道,沒錯,就是暢銷數十年的科學麵。自然食尚經過半年的研發,才找出椒香鹽味的黃金比例,選用冷凍研磨的黑、白胡椒、洋蔥粉、香蒜粉和喜馬拉雅山玫瑰岩鹽,堅持不添加任何人工甘味劑,僅僅以頂級的天然辛香料來提味,天然的甘美滋味就足以征服老饕的味蕾。

香辣唐辛子口味徹底改變人們對香辣的味覺印象,真正的天然辣椒做成的辣椒粉,只有淡淡的香味和循序漸進的溫和辣味,不會讓你一入口就感覺到辣。自然食尚的香辣唐辛子地瓜酥,一開始只有天然香料的醇香,直到吃完一整罐才驚覺到辣,不知不覺就吃會很多,所以,香辣唐辛子地瓜酥乃屬於厚積薄發型的重量級美食,一不小心就會上癮。(考慮一般大眾口味,辣度僅為中等。)

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